Шарап бокалдары шарап маданиятынын жана театрынын чоң бөлүгү болуп саналат – айрыкча батыш стилиндеги ресторандарда байкаган алгачкы нерселердин бири – бул столдогу айнек идиштер. Эгер досуңуз кечеге бара жатып сизге бир бокал шарап берсе, ал берген бокалдын сапаты ичиндеги шарап жөнүндө көп нерсени айтып турат.
Бул көрүнүшкө өтө чоң маани берип жаткандай сезилиши мүмкүн, бирок чындыгында стакандын сапаты шарапты кандай кабыл алганыңызга олуттуу таасир этет. Ошондуктан, сапаттын негизги белгилерин түшүнүүгө бир аз убакыт бөлүү керек, ошондо сиз стандартка жооп бербеген айнек идиштерди колдонуу менен сонун тажрыйбаны колдон чыгарбай турганыңызга ишене аласыз.
Биринчи эске алуу керек болгон жагдай - тунуктук. Шараптын даамын таткандай эле, биз стакандын сапатын баалоо үчүн көзүбүздү биринчи курал катары колдоно алабыз. Кристаллдан (курамында коргошун бар) же кристалл айнектен (курамында жок) жасалган шарап бокалы сода-лайм айнегинен (терезелер, көпчүлүк бөтөлкөлөр жана банкалар үчүн колдонулган айнектин түрү) жасалган бокалга караганда алда канча жаркыроо жана тунуктукка ээ болот. Көбүкчөлөр же байкаларлык көк же жашыл түс сыяктуу кемчиликтер сапатсыз чийки зат колдонулгандыгынын дагы бир белгиси болуп саналат.
Айнектин хрустальданбы же айнектенби экенин аныктоонун дагы бир жолу - идиштин эң кең жерин тырмагыңыз менен уруп көрүү - ал коңгуроо сыяктуу кооз үн чыгарышы керек. Хрусталь айнектен алда канча бышык жана ошондуктан убакыттын өтүшү менен сынып же жарака кетиши азыраак.
Экинчи эске алуу керек болгон жагдай - салмак. Хрусталь жана кристалл айнек айнекке караганда тыгызыраак болгону менен, алардын кошумча бекемдиги аларды өтө майда үйлөтүүгө мүмкүндүк берет, ошондуктан кристалл айнектер айнекке караганда алда канча жука жана жеңил болушу мүмкүн. Салмактын бөлүштүрүлүшү да абдан маанилүү: айнек оңой менен оодарылып кетпеши үчүн, анын негизи оор жана кенен болушу керек.
Бирок, стаканды кармоого жана айландырууга ыңгайлуу болушу үчүн, анын негизинин жана чөйчөктүн салмагы тең салмактуу болушу керек. Кооздолгон хрусталь шарап бокалдары көп учурда кооз көрүнөт, бирок алар салмак кошуп, стакандагы шарапты жаап коюшу мүмкүн.
Шарап бокалынын сапатын баалоо үчүн үчүнчү маанилүү жагдай - бул анын чети. Ал эми тоголок чети астындагы чөйчөккө караганда калыңыраак болгондуктан даана байкалат, бул лазер менен кесилген четине караганда анчалык деле татаал эмес тажрыйба берет.
Бул эффектти даанараак сезүү үчүн, аны тегерек эриндүү калың кружкадан шарап ичип, апыртып көрсөтүңүз: шарап коюу жана олдоксон көрүнөт. Бирок, лазер менен кесилген жээк тоголоктолгон жээкке караганда морт болот, ошондуктан стакан оңой менен сынып калбашы үчүн жогорку сапаттагы хрустальдан жасалышы керек.
Дагы бир кызыктуу жагдай, айнек кол менен үйлөтүлөтбү же машина менен үйлөтүлөтбү. Кол менен үйлөө - бул барган сайын азайып бараткан кесипкөй усталар тобу тарабынан жасалган жогорку квалификациялуу кол өнөрчүлүк жана машина менен үйлөтүүгө караганда алда канча көп убакытты талап кылат, ошондуктан кол менен үйлөтүлгөн айнектер кымбатыраак.
Бирок, машина менен үйлөтүүнүн сапаты жылдар өткөн сайын бир топ жакшыргандыктан, бүгүнкү күндө көпчүлүк компаниялар стандарттуу формалар үчүн машиналарды колдонуп жатышат. Бирок, уникалдуу формалар үчүн кол менен үйлөө кээде бирден-бир вариант болуп саналат, анткени айнек үйлөтүүчү машина үчүн жаңы калыпты жасоо продукциянын сериясы чоң болгондо гана пайдалуу.
Машина менен үйлөтүлгөн айнекти же кол менен үйлөтүлгөн айнекти кантип айырмалоо боюнча бир кеңеш, машина менен үйлөтүлгөн айнектин түбүндө өтө байкалбаган оюк болушу мүмкүн, бирок аны көбүнчө атайын даярдыктан өткөн айнек үйлөгүчтөр гана аныктай алышат.
Түшүнүктүү болушу үчүн, биз талкуулаган нерсе сапатка гана тиешелүү жана стилге же формага тиешеси жок. Жеке мен ар бир шарап үчүн идеалдуу бокал жок деп бекем ишенем – эгер сизге Бордо бокалынан Рислинг ичсеңиз, шараптын сапатын "бузбайт". Мунун баары контекстке, жагдайга жана сиздин жеке табитиңизге байланыштуу.
Суусундуктар, шарап бокалдары, шарап чебери, Сара Хеллер, сапаттуу айнек идиштер, шарап боюнча кеңештер, жогорку сапаттагы айнек идиштерди кантип токтотуу керек
Сизге мүмкүн болушунча эң жакшы тажрыйба берүү үчүн, бул веб-сайт кукилерди колдонот. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, биздин Купуялык саясатыбызды караңыз.
Жарыяланган убактысы: 2020-жылдын 29-майы